الوصف
العنب (Grape) أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط، ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريين القدماء، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، ويتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده العظيمة التي تعود على الجسم.
يتواجد العنب بعدة أصناف وألوان، فنجد العنب الأحمر والعنب الأخضر والعنب البنفسجي، كما يتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة، وعند تجفيفه نحصل على الزبيب، وقد تجد أنواع من العنب الخالية من البذور وبعضها مع البذور، والعنب عمومًا هو مصدر مثالي للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة.
دعونا نتعرف في هذ المقال على أهم فوائد العنب وأنواعه المختلفة لصحتك:
آثار جانبية وأضرار لتناول العنب
على الرغم من كل فوائد العنب والقيم الغذائية العالية التي يحملها فيه إلا أن تناوله بكميات زائدة قد يحمل بعض المخاطر الصحية، فكافة الفوائد التي ذكرناها سابقًا يمكن الحصول عليها عند تناول كميات معتدلة ومعقولة من هذه الفاكهة إلا أن الإفراط قد يؤدي إلى حدوث ما يأتي:
1. يسبب الإمساك
في العديد من الحالات التي يتم فيها تناول كميات كبيرة من العنب وخاصة العنب الأسود والأحمر ذو الجلد السميك والذي يحوي كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان فإن ذلك يسبب صعوبة الهضم والإمساك واضطرابات وتلبكات معوية.
2. يسبب الإسهال
مع أننا ذكرنا أعلاه أنه قد يسبب الإمساك، إلا أن العنب قد يسبب في بعض الحالات الإسهال، إذ إن استهلاك كميات عالية من العنب أحيانًا قد يؤدي إلى الإسهال نتيجة لكثرة كمية الألياف الغذائية فيه.
3. يسبب السمنة وزيادة الوزن
العنب هو مصدر عالي للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات البسيطة، وبالتأكيد فإن تناوله بكميات عالية سيؤدي إلى زيادة في مدخول السعرات الحرارية اليومية وبالتالي زيادة في الوزن.
4. يرفع مستويات سكر الدم
قد تكون الحصة الأكبر من الضرر خاصة بمرضى السكري، فالعنب مصدر لمجموعة من السكريات البسيطة التي قد تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم عند تناولها بكميات عالية.
5. يؤثر على الحامل
في حال تناولت الحامل كميات كبيرة من العنب، قد يشكل لها العنب مادة سامة خطرة عليها وعلى جنينها، وذلك بفضل محتوى العنب من مادة ريسفيراترول التي قد يكون لها تأثير على هرمونات الحامل، مما قد يتسبب لها ببعض المضاعفات.
6. يسبب أعراض أخرى
إضافة إلى ما سبق فإن استهلاك كميات كبيرة من العنب قد تسبب الصداع والغثيان والقيء.
القيمة الغذائية للعنب
تأتي فوائد العنب العظيمة من قيمته الغذائية العالية فهو يعد مصدر غني للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تشمل كل من:
- السكريات البسيطة، مثل: الغلوكوز، والفركتوز.
- مجموعة من الفيتامينات، مثل: الكاروتينات، وفيتامين أ، مجموعة من فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
- مجموعة من العناصر، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والمنغنيز.
- الأحماض العضوية مثل: حمض الستريك (Citric acid)، والأسكوربيك (Ascorbic acid)، والماليك (Malic acid).
- المركبات النشيطة، مثل: الفينولات (Phenols).
- الألياف الغذائية، مثل: البكتين (Pectin) الذي يتركز في قشرته.
- مجموعة قوية وفعالة من مضادات الأكسدة، مثل: التانين (Tannin)، والجيرانيول (Geraniol)، والأنثوسانين (Anthocyanins)، والفلافون (Flavon).
يوضح الجدول القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من العنب في ما يأتي:
| القيمة الغذائية | الكمية/ 100 غرام |
| الطاقة | 69 سعرة حرارية |
| البروتين | 0.72 غرام |
| الدهون | 0.16 غرام |
| الكربوهيدرات | 18.1 غرام |
| السكر | 15.5 غرام |
| الكالسيوم | 10 مليغرام |
| الحديد | 0.36 مليغرام |
| الصوديوم | 2 مليغرام |
| البوتاسيوم | 191 مليغرام |
| فيتامين ج | 3.2 مليغرام |
| فيتامين ك | 14.6 ميكروغرام |
من الجدير بالذكر أن أغلب هذه العناصر يكون تركيزها موجود في بذور العنب وقشرته الخارجية، لذا فربما يجدر بك تناول حبة العنب كاملة كما هي لتحصل على كل الفوائد.
فوائد زيت بذور العنب
هناك العديد من الفوائد لزيت بذور العنب منها الجمالية ومنها الصحية، إليكم التوضيح:
1. فوائد زيت بذور العنب الجمالية
وتشمل ما يأتي:
- حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، والتخفيف من حب الشباب وآثار التصبغات الجلدية.
- تغذية وترطيب الشعر والبشرة وإضفاء نعومة عليهما.
2. فوائد زيت بذور العنب الطبية
وتشمل ما يأتي:
- التخفيف من حدة سرطان الجلد.
- خسارة الوزن ومساعدة مرضى السكري.
- التقليل من مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
- تقوية جهاز المناعة والعظام عمومًا.
- التخفيف من الألم والتورم في المفاصل.
- التخفيف من تورم الجروح وتسريع مدة التئامها.
هذه الفوائد وغيرها الكثير لزيت بذور العنب تستطيع أن تحصل عليها إذا قمت باستعمال هذا الزيت بالطريقة الصحيحة.
فوائد بذور العنب
ربما لم تتوقع قبل اليوم أن بذور العنب التي تتخلص منها عند تناول الثمار لها فوائد صحية، ولكن هذا أمر حقيقي، وهذه هي أهم فوائد بذور العنب:
- محاربة الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر لما تحتوي عليه بذور العنب من مضادات الأكسدة القوية.
- التقليل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية واضطراب نبضات القلب وغيرها من مشكلات القلب وجهاز الدوران.
- التخفيف من تورم الساقين والحماية من الدوالي، لما للبذور من قدرة على تحسين الدورة الدموية.
- الوقاية من السرطان.
- التخلص من الاكتئاب.
- المساعدة على التئام وشفاء الجروح أسرع.
للحصول على هذه الفوائد وغيرها الكثير لبذور العنب يفضل مضغ البذور جيدًا للحصول على عصارتها بدلًا عن بلعها فحسب.
فوائد ورق العنب
لورق العنب العديد من الفوائد الصحية، وهذه أهمها:
- التقليل من فرص الإصابة بالالتهابات، مثل: التهاب المفاصل، والتهاب اللوزتين.
- مفيد في حالة مرض السكري، فهو يساعد في التحكم بمستوى الغلوكوز في الدم.
- التقليل من فرص الإصابة بالإمساك وتحسين الهضم.
- المساعدة في تحسين عمل جهاز الدوران والقلب.
- الحماية من فقر الدم.
- تقوية العظام والمفاصل والأسنان.
- المحافظة على نضارة البشرة، وتحفيز إنتاج الكولاجين فيها.
- المحافظة على صحة العيون وجهاز المناعة.
إن فوائد ورق العنب العديدة وكثيرة، وهذه أسباب أخرى عدا طعمها اللذيذ سوف تحفزك على تناولها أكثر.
فوائد العنب للحامل
يعد العنب ذو فائدة عظيمة للمرأة الحامل وجنينها إذا ما تم استهلاكه بكميات وحصص معقولة، لذا فإن إضافته بانتظام إلى نظامها الغذائي اليومي يمكن أن يكون له أثر إيجابي على صحتها ومظهرها وصحة جنينها ونموه. أبرز فوائد العنب للحامل في ما يأتي:
- تقوية المناعة وتعزيزها والوقاية من العدوى، بسبب ما يحتويه العنب من مضادات أكسدة قوية وفعالة.
- الوقاية من التشنجات العضلية، بفضل محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- الوقاية من الإمساك والمشكلات الهضمية وتعزيز عملية الهضم، بفضل محتواه العالي من الألياف.
- السيطرة على الضغط المرتفع والوقاية من ارتفاع الكوليسترول نتيجة محتواه من مادة ريسفيراترول.
- الوقاية من أمراض الأعصاب.
- مضاد للالتهابات، مما يساعد في وقاية الحامل منها وخاصة التهابات المفاصل والتهابات المجاري التنفسية.
- إمداد جسم الحامل بالطاقة وتقليل الإجهاد.
- معالجة فقر الدم والأنيميا كونه مصدرًا للحديد.
- منع حدوث حصوات الكلى وإزالة السموم من الجسم.
- معالجة النزيف الرحمي من خلال أوراق العنب.
فوائد العنب للبشرة
يعد العنب أحد الفواكه التي تعود بفوائد جمالية عديدة على صحة البشرة والجلد والشعر، إليكم التوضيح:
- يمتلك العنب العديد من الفيتامينات بخصائصها المتنوعة، ومنها:
- فيتامينات أ وب وهـ وج: هذه جميعها فيتامينات مفيدة ومعززة لصحة الجلد والبشرة والشعر.
- فيتامينات أ وهـ: وهي فيتامينات مضادة للتجاعيد وعلامات التقدم في السن.
- فيتامين ج: تعزيز إنتاج الكولاجين وعملية تجديد الخلايا في الجسم.
- يخزن العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تطهير البشرة والتخلص من شوائبها، وتجعلها حيوية ومتألقة، وذلك بمجرد تطبيق هريس العنب الأحمر وتركه على البشرة لمدة 10 دقائق، وفور غسله ستلاحظين النضارة في بشرتك وإزالة خلايا الجلد الميتة.
- يساعد العنب في علاج حب الشباب، وجد أن المركبات المشتقة من العنب الأحمر المعروفة باسم ريسفيراترول يمكن أن تساعد بشكل فعال في علاج حب الشباب، وخاصة إذا ما تم تناوله إلى جانب أدوية خاصة.
- يساعد محتوى العنب من مركبات الفلافونويد في وقاية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية وأشعة الشمس الضارة، ويساعد في تهدئة الحروق الناتجة عن أشعة الشمس وتسريع عملية الشفاء.
فوائد العنب الصحية
سوف نذكر في هذا القسم بعضًا من أهم فوائد العنب للصحة:
1. تقليل مستويات الكولسترول في الجسم
باحتواء العنب على الألياف الغذائية ومواد فعالة ومضادات أكسدة فسيكون له دور كبير في تخفيض نسبة كولسترول الدم، ويحتوي العنب الأحمر بشكل خاص على تراكيز كبيرة من مادة ريسفيراترول (Resveratrol) التي تساهم في التحكم بمستويات الكولسترول في الجسم.
2. تعزيز صحة القلب والشرايين
بما أن تناول العنب يساهم في ضبط مستويات الكولسترول في الجسم فإنه بالتأكيد سوف يساهم في تعزيز صحة الشرايين والقلب، والسبب في ذلك غالبًا يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، واللذان يعتبران مهمين لتنظيم عمل القلب والأوعية الدموية المختلفة ولضبط مستويات ضغط الدم.
3. الوقاية من فقر الدم
بسبب محتوى العنب العالي من الحديد فهو يعد مهمًا في عملية صناعة الهيموغلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض
إن المحتوى العالي من الألياف في العنب بكافة أنواعه يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عمليات الأيض في الجسم، كما يساعد في تسهيل عملية الهضم.
ومحتوى العنب من بعض المعادن، مثل: البوتاسيوم يعد عاملًا مساعدًا في عمل الأمعاء والعضلات والأعصاب، ومنظم لتوازن السوائل في الجسم.
5. الوقاية من الإمساك
بفضل محتوى العنب العالي من الألياف فهو يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم، والتخلص من الفضلات، وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الإمساك.
6. مضاد للالتهابات
تساهم مضادات الأكسدة التي يحويها العنب في تعزيز مناعة الجسم.
بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على إضفاء خواص مضادة للالتهابات في العنب، لتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية ومن الالتهابات المختلفة وخاصة التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف من التشنجات بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم.
7. تعزيز صحة الفم
تساعد الأحماض التي يحويها العنب في تعزيز صحة الفم والأسنان عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.
8. فوائد العنب الأخرى
كما وجد أن تناول العنب باعتدال قد يحمل فوائد أخرى، تشمل الآتي:
- تعزيز صحة البصر.
- تحسين الذاكرة.
- إطالة عمر بعض الجينات.
- الوقاية من السكري.
- التخلص من السموم في الجسم وحمض اليوريك المتراكم في العضلات والخلايا.
- المساعدة في الوقاية من السرطانات بفضل محتواه من البوليفنولات.
- تقليل أعراض الحساسية الموسمية.
من قبل شروق المالكي – الأحد ، 6 مارس 2016
https://www.webteb.com/articles/%D8%A7%D9%87%D9%85-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83_16861
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.